Login Oradea Online   Login   Inregistrare Oradea Online   Inregistrare    
°C
 

ORADEA ONLINE

Stiri Oradea si Bihor

 
 
   
Sanatate Oradea Online  
28 Januarie 2011 14:03:59   Care e cea mai buna paine
Afisari Stiri Afisari Stiri Afisari Stiri Afisari Stiri Afisari Stiri Marire +   Micsorare -   
Care e cea mai buna paine
Pâinea integrală păstrează fibrele șivitaminele, iar din cea albă nu mai rămâne decât amidonul.

Pâinea integrală păstrează fibrele șivitaminele, iar din cea albă nu mai rămâne decât amidonul. Ambele au același număr de calorii, dar mai important este ca indicele glicemic să fie mic.

S-a spus că îngrașă, că este vinovată pentru toate bolile, că nu mai este "la modă". În ultimii ani, pâinea a fost intens blamată, iar "nebunia" dietelor anticarbohidrați i-a convins pe mulți chiar să renunțe la pâine.

Cea care "își merită soarta" este doar pâinea albă, clasica franzelă, "ultrarafinată", golită de fibre și nutrienți. Din marea de sortimente, pâine integrală, inter mediară, îmbogățită cu se mințe, graham, secară, omul de rând abia dacă știe pe care să o aleagă.

Medicii spun că pâinea consumată "cu cap" nu îngrașă, fie albă, fie neagră, dar pâinea neagră vine cu ceva în plus: fibre, vitamine și minerale. În plus, e mai sățioasă.



Indicele glicemic, mai important decât caloriile

"Este falsă ideea că pâinea prostește. Pâinea trebuie considerată un aliment de sine stătător. S-a încetățenit obiceiul de a consuma pâine în dieta zilnică. Ea trebuie adăugată atunci când calculăm caloriile", subliniază nutriționistul Corina Zugravu.

Diferența dintre pâinea albă și cea integrală nu se simte la calorii, ci la cantitatea de fibre, vitamine și minerale și la indicele glicemic, vinovat de fluctuațiile de zahăr.

"Indicele glicemic reprezintă viteza cu care se descarcă zahărul în sânge, iar cu cât viteza este mai mare, cu atât cantitatea de insulină secretată este mai mare. Astfel apar fluctuații de energie, kilograme în plus, dereglări ale metabolismului (diabet de gradul II)", adaugă nutriționistul.

Pâinea albă are un indice glicemic atât de mare (70) încât organismul aproape că nu mai face diferența între aceasta și zahăr. În schimb, pâinea integrală are un indice mai mic (50) și se asimilează mai greu, la fel ca în cazul cofeinei din ceai.

Pâine intermediară - pentru cei sănătoși, pâine neagră - pentru cei cu tranzit încet

În trecut, pâinea neagră era considerată pâinea săracilor, iar cea albă era pentru cei avuți. Azi, rolurile s-au inversat: pâinea albă a devenit "pâinea săracului", procesul de fabricare fiind mai ieftin. Pâinea albă este însă dezechilibrantă, întrucât ajunge să conțină aproape doar amidonul din bobul de grâu. "De departe, cea mai mare pierdere este cea de fibre.

Alți nutrienți pierduți în procesul de rafinare sunt vitamina B1, și așa foarte rară în alimentația noastră, vitamina E (germenele de grâu), minerale (fier, fosfor, potasiu), urme de proteine", explică nutriționistul Corina Zugravu.

Cea mai bună pâine, pentru cei care nu suferă de vreo boală în mod special și cărora nu le place gustul de pâine neagră, este pâinea intermediară, din care se scoate o treime din tărâțe. P

entru cei cu probleme de tranzit , pâinea neagră este cea mai indicată, iar pentru cei cu activitate fizică mai intensă, pâinea cu semințe, pentru că, deși este mai sănătoasă, are mai multe calorii. Pâinea de secară combinată cu orz și ovăz de regulă conține fibre speciale.

Cum se citește eticheta

Pentru a avea garanția că pâiniea e sănătoasă, eticheta trebuie citită atent. Cu cât e mai scurtă, cu atât e mai bine. "Făină integrală, apă, sare, drojdie, ar fi eticheta ideală. Dar cumpărătorul nu trebuie să creadă orbește tot ceea ce scrie pe raft: dacă scrie că e pâine neagră și în felia de pâine nu e urmă de tărâțe, iar culoarea e uniformă, acea pâine nu e neagră, e pâine cu cacao și caramel" , atrage atenția nutriționistul Luiza Pîrvu.

Nici termenul de valabilitate nu trebuie să fie prea generos și nici numărul de calorii per 100 de grame nu trebuie să treacă de 250. "Valabilitatea pâinii trebuie să fie de trei zile maximum. Numărul de calorii variază între 210 și 250, atât pentru pâinea albă, cât și pentru cea integrală", adaugă Pîrvu.

Problema conservanților e încă spinoasă. "Chiar dacă sunt folosite E-uri permise în UE, și acestea pot avea efecte adverse, de tipul alergiilor (E 412 - guma guar - poate cauza greață, crampe, alergii, E 282 poate induce simptome asemănătoare crizei biliare)", avertizează nutriționistul Luiza Pîrvu.


Sursa: EVZ.ro


Taguri  
Paine


Stiri Anterioare  
Seceta: culturi mai putine, preturi mai mari - Stiri Intern
Din toamna, painea se scumpeste - Stiri intern
Fara fier in paine - Sanatate
Painea neagra si cea integrala "scapa" de fier - Sanatate
Atentie la paine! - Sanatate

Sanatate  
Cinci portii de legume sau fructe si doua cesti de cafea zilnic – reteta pentru a fi in forma
Topul bolilor provocate de telefonul mobil: Sfaturi de Sanatate
Primavara, pielea are nevoie de ingrijire speciala: Sfaturi de Sanatate
Care este sapunul ideal: Sfaturi de Sanatate
Cum poti sa-l faci sa te iubeasca


Comentarii  

Posteaza un comentariu: Care e cea mai buna paine
 
 


Curs Valutar

 

Horoscop
Taur

Taur

         Alte zodii   
 

Sondaj
Romania ocupa locul doi, dupa Bulgaria, in topul tarilor care folosesc foarte putin cardurile bancare.

Cum preferati sa platiti atunci cand mergeti la cumparaturi?


» Cu Cardul
» Cash

Promoveaza-ti afacerea!

Web-Top Web-Top.ro este mediul ideal de promovare online pentru firma Dvs.

       Pentru detalii click aici...   


Parteneri

Cofetaria Mocca
Lion Shipping & Chartering
Lion Shipping & Chartering

Lista Firme

Arhiva Stiri Oradea Online
20 Septembrie 2019
D L Ma Mi J V S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 2021
22 23 24 25 26 27 28
29 30  


   Arhiva Stiri 2019 Oradea Online   
 

Bursa Transport

Bursa Transport
Ai marfa?
Ai camion?


Inregistreaza-te gratuit si vei gasi parteneri!

      Pentru detalii click aici...   


Vremea Oradea
20 Septembrie 2019
Min: -18 °C       Max: -18 °C Vremea Oradea
Temperatura curenta: °C

      Vremea Oradea detalii...   


Anunturi

Ultimele anunturi salvate
MASINA DE SPALAT AUTOMATA GORENJE 6 KG, AA 1400 RPM, GARANTIE
MASINA DE SPALAT AUTOMATA INDESIT, GARANTIE
CHEI TACHELAJ , ECHIPAMENTE DE RIDICAT CROSBYÂź
GAMBETI RIDICARE / ANCORARE PRODUCTIE AMERICA - CROSBYÂź
CHEI TACHELAJ FORJATE CROSBYÂź


   Anunturi Gratuite Oradea   
 

Cinema

Al Pacino il face pe Richard Gere mare bogatas

Stiri judetul Bihor

Stiri judetul Bihor
Registre electronice in locul carnetelor de munca
Acvila de munte se intoarce in Bihor
Legea Educatiei a intrat in vigoare
Peste 13.000 concedieri colective: Stiri Bihor
Prins in flagrant: seful OPC, saltat de DNA in timp ce primea spaga pentru a-si incalca atributiunile de serviciu
Pensii marite pentru 32.847 de bihoreni
Ce se-ntampla cu drumurile Bihorului
Clubul Kiwanis din Thouars, Franta, alaturi de copiii in dificultate: Stiri Bihor
Unii pleaca de buni, altii vin de rai
Protestul PSD Oradea, neautorizat

Copyright 2007-2009 Oradea Online. Toate drepturile rezervate.
TOTALnet Media Group
 

Stiri Oradea Online

Stiri Oradea
Stiri Bihor
Politia Oradea
Frontiera Bihor
Stiri Intern
Stiri Extern
Sport
Sanatate

Divertisment Oradea Online

Divertisment Oradea
Moda Oradea
Cinema Oradea
Lumea IT
Auto
Horoscop

Servicii Oradea Online

Anunturi Gratuite Oradea
Lista firme Oradea
Director web

Turism Oradea
Turism Oradea
Judetul Bihor
Baile Felix
Baie 1 Mai

Sitemap
Sitemap

 
Recomandam: Web-Top.ro | Best-Top.ro | Felicitari | Bursa Transport | Stiri Vedete | Bucuresti Online
Web-Top Lista Firme